الأكلات السريعة

هنالك الكثير من الأكلات السريعة التي يتناولها الأفراد خارج المنزل، والتي قد تكون ضارة للجسم، وتسبب له العديد من المشاكل الصحيّة على المدى الطويل، لذلك سنقدّم في هذا المقال بعض الطرق لأكلات خفيفة وغنيّة بالعناصر الغذائيّة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي صينيّة البطاطا بالجبن، وعجة البيض بالخضار، إضافة إلى سلطة البطاطا.
عمل صينيّة البطاطا بالجبن
وقت التحضير     10 دقائق
وقت الطبخ     20 دقيقة
عدد الحصص     4 حصص
المستوى     سهل


المكوّنات:

    أربع حبات من البطاطا.
    نصف كأس من جبن الموزاريلا.
    ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة.
    عشر ملاعق صغيرة من المايونيز.
    عشر ملاعق صغيرة من البازيلاء.
    حبتان من الجزر.
    ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

    نقطع كلّ حبة البطاطا إلى نصفين، ثمّ نضع القطع في صينيّة الفرن.
    نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
    نذيب الزبدة، وندهن قطع البطاطا بها.
    ندخل الصينيّة في الفرن، ونتركها مدّة ربع ساعة حتى تنضج.
    نُخرج البطاطا من الفرن، ثمّ نُزيل القليل من اللُب، ونتركها جانباً.
    نوزع القليل من الجبن في كلّ نصف قطعة من البطاطا.
    نُعيد صينيّة البطاطا إلى الفرن، ونتركها مرة أخرى حتى يتحمر وجهها.
    نضع الجزر، ولب البطاطا، والمايونيز، والبازيلاء، والملح في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
    نُخرج البطاطا من الفرن، ثمّ نسكب الخليط عليها، ونقدمها ساخنة.

عمل عجة البيض بالخضار
وقت التحضير     5 دقائق
وقت الطبخ     10 دقائق
عدد الحصص     3 حصص
المستوى     سهل


المكوّنات:

    ست بيضات.
    ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
    حبتان من الفليفلة الحمراء.
    نصف كأس من الحبق الأخضر.
    كأس من الفطر المعلّب.
    رأسان من البصل.


طريقة التحضير:

    نضع الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض في وعاء، ونخفق المكوّنات جيداً.
    نضيف الحبق، والبصل، والفليفلة الحمراء، والفطر إلى الخليط السابق.
    نُسخن مقلاة متوسطة الحجم، ونسكب الخليط السابق فيها، ونضعها على نار متوسطة.
    نترك العجة على النار لمدّة عشر دقائق حتى تنضج.

عمل سلطة البطاطا
وقت التحضير     20 دقيقة
وقت الطبخ     20 دقيقة
عدد الحصص     3 حصص
المستوى     سهل


المكوّنات:

    أربع حبات من البطاطا.
    أربع حبات من الطماطم.
    ثماني ملاعق صغيرة من البقدونس.
    ربع كأس من عصير الليمون.
    رأس من البصل.
    ربع ملعقة صغيرة من الملح.
    أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير:

    نسلق البطاطا، ونتركها حتى تنضج تماماً، ثمّ نخرجها حتى تبرد.
    نقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثمّ نضيف البقدونس إليها.
    نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
    نضع البطاطا في طبق التقدّيم، ونضيف الطماطم والبصل إليها.
    نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف عصير الليمون، وزيت الزيتون إليها.
    نخلط السلطة من جديد، ثمّ نقدمها.

 أكلات سريعة يمكنك تحضيرها بكل سهولة

إذا كنتِ منشغلة وليس لديك وقت لتحضير وصفات معقدة، لكنك في نفس الوقت تحتاجين لطهي شيء سريع وبسيط، هذه وصفات لأكلات سريعة، تمكنك من الاستمتاع بطعم الأكل وفي نفس الوقت الإحساس بالسعادة لطهي طعام صحي ونظيف ولذيذ في نفس الوقت.
أكلات سريعة التحضير
1- طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة

طريقة عمل اللازانيا

المكرونة من أسهل وأشهر الأكلات الإيطالية والأطباق التي يمكنك تحضيرها، وهذه الوصفة من الأكلات السريعة السهلة للغاية ولا تحتاج سوى لنصف ساعة ومقلاة واحدة فقط، أي أنك لن تضطرين لغسل الكثير من الأطباق أيضًا.

المكونات

    2 ملعقة زيت زيتون
    1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
    3 فصوص ثوم
    1/4 كيلو لحم مفروم
    كوب سبانخ صغيرة
    2 كوب عصير طماطم
    2 ملعقة صلصة طماطم
    شرائح لازانيا لا تحتاج لسلق
    1/4 كوب ماء
    جبنة موزاريلا
    جبنة بارميزان

خطوات تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة

    ضعي مقلاة كبيرة "يكون لها غطاء"، على نار متوسطة إلى خفيفة ضيفي زيت الزيتون ثم البصل المقطع والثوم المفروم وقلبي واتركيهم حتى يصبح البصل اطرى ولونه شفاف.
    ضيفي اللحم المفروم وقلبي، ثم صبي عصير الطماطم وصلصة الطماطم واتركي المزيج يغلي 5 دقائق حتى ينضج اللحم.
    وزعي السبانخ الصغيرة وشرائح اللازانيا في المزيج ثم ضيفي ربع كوب من الماء وغطيها لمدة 15:20 دقيقة حتى تنضج شرائح اللازانيا.. إذا احتاجت المزيد من الماء ضيفي قليلًا منه تدريجيًا.
    ضعي على الوجه الجبنة الموزاريلا والبارميزان، وغطي المقلاة 5 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة، وقدمي الوجبة المتكاملة.

2- طريقة عمل الدجاج بالصويا صوص (Sweet and sour)

دجاج سويت أند ساور

ثقافة الأكل الحلو والحادق أو اللاذع، ثقافة مستمدة من المطبخ الآسيوي (تعرفي على طريقة عمل الأكل الصيني بوصفات مختلفة أيضا) ، تعطي الأكل مذاق مختلف ومتنوع، جربي هذه الوصفة التي والتي لا تحتاج سوى لـ 4 مكونات لإعدادها، فهى من ألذ الأكلات السريعة التي يُمكنكِ تحضيرها.

المكونات

    أفخاد دجاج مخلية من العظم
    1/2 كوب صويا صوص خفيف
    1/4 كوب سكر بني
    رشة سمسم

خطوات عمل الدجاج بالصويا صوص

    ضعي مقلاة على النار واتركيها تسخن، ضعي ملعقة زيت وشوحي أفخاد الدجاج المخلية من العظم والجلد  والمقطعة رفيع حتى تتحمر ويتغير لونها.
    ضيفي صلصة الصويا والسكر البني واتركيها حتى تنضج.. ثم رشي السمسم على الوجه.. وقدمي الدجاج مع الأرز الأبيض.


3- طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي

بالرغم من أن الحواوشي من الأكلات التي تحتاج لمكونات كثيرة إلا أنه من الأكلات السريعة والخفيفة وكثيرون يحبوه، لن تحتاج هذه الوصفة أكثر من 20 دقيقة لإعدادها.

المكونات

    1/2 كيلو لحم مفروم
    بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم
    1 حبة فلفل حار
    1 حبة فلفل أخضر عادي
    ملح
    فلفل أسود
    بهارات
    زيت
    عيش بلدي

خطوات عمل الحواوشي

    في طبق ضعي اللحم المفروم والبصل والفلفل الحار والعادي والتوابل وقلبيها جيدًا.
    افتحي الخبز البلدي واحشيه بخليط اللحم.
    ادهني الخبز بالزيت من الخارج ولفيه في فورق فويل وادخليه الفرن 10 دقائق.. أو ضعيه في مقلاة ساخنة.

4- طريقة عمل ساندويتش البيتزا

طريقة عمل ساندويتش البيتزا

البيترا من أشهر الأكلات السريعة حول العالم ومن الوجبات الأكثر استهلاكًا، يمكنك إعدادها بطرق مختلفة، فيمكنك تناول بيتزا البطاطس، وأومليت البيتزا وغيرها من الوصفات.. لكننا اخترنا لكِ وصفة ساندويتش البيتزا

المكونات

    لانشون أو بسطرمة أو تونة
    زيتون
    2 ملعقة زيت
    فلفل ألوان مقطع مكعبات
    زعتر
    فلفل أسود
    ملح
    صلصة طماطم
    جبنة موزاريلا
    عيش لبناني أو عيش صاج

خطوات تحضير ساندويتش البيتزا

    في مقلاة على النار ضعي الزيت والفلفل الألوان واللانشون والزيتون والتوابل وصلصة الطماطم وقلبي المكونات.
    افردي العيش وضعي به جبنة موزاريلا مبشورة، ثم ضعي خليط اللانشون والفلفل والزيتون ثم ضيفي قليل من الجبنة مرة أخرى ولفيه جيدًا.
    سخني المقلاة الفارغة مرة أخرى، وضعي الساندويتش الملفوف بها حتى تذوب الجبنة ويتحمص الخبز من الخارج، ثم قدميه بالهنا والشفا.

5- طريقة عمل المكرونة بالدجاج والخضار

أكلات سريعة طريقة عمل المكرونة بالدجاج والخضروات

أطباق المكرونة بمختلف أشكالها وأنواعها تُسعدنا دائما. ومن الأكلات السريعة والسهلة التي يُمكنكِ تحضيرها في دقائق هو طبق المكرونة بالدجاج والخضروات. وستجدين هنا العديد من وصفات المكرونة هنا.

المكونات

    كيس مكرونة (أي شكل)
    1/2 كيلو صدور دجاج مخلية
    5 أكواب عصير طماطم
    1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    2 فص ثوم مهروس
    فلفل ألوان
    فلفل أخضر
    بروكلي
    مشروم
    زيت
    ملح وفلفل
    7 بهارات

طريقة التحضير

    قطعي الدجاج قطع صغيرة وشوحيه في الزيت قليلا على النار.
    اضيفي فصوص الثوم المهروسة واتركي الدجاج ينضج.
    قطعي الفلفل الألوان والأخضر والبروكلي والمشروم وضعيهم على الدجاج، ثُم اضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
    بعد ذلك اسلقي المكرونة نصف سلقة ثُم ضعيها مع بقية المكونات وقلّبيهم معا.
    ضعي التوابل والملح والفلفل واتركيها تنضج، ثُم قدميها.

6- طريقة عمل البرجر

أكلات سريعة طريقة عمل البرجر

إذا كُنتِ تحتاجين لإعداد وجبة سهلة وسريعة ويُحبها أطفالك وعائلتك، ليس لكِ إلا ساندوتشات البرجر الشهية. فالبرجر من الأكلات سريعة التحضير وسهلة وهو وجبة خفيفة أيضا إذا قومتِ بإعدادها في البيت. إليكِ الوصفة...

المكونات

    كيلو لحم مفروم
    شرائح جبن
    ملح وفلفل أسود
    توابل لحم
    خبز كيزر
    خس
    شرائح طماطم
    شرائح بصل
    شرائح خيار مخلل

للصوص

    مايونيز
    مسطردة
    خل أبيض
    1/2 ملعقة بابريكا
    1/2 ملعقة فلفل أبيض
    1/2 ثوم بودر
    1/2 ملعقة بصل بودر

طريقة التحضير

    قومي بتتبيل اللحم المفروم بتوابل اللحم، ثُم خذي كمية من اللحم واضغطي عليها بيديكِ لتُصبح مثل الدائرة.
    شوحي البرجر في الزيت وضعي عليه الملح والفلفل الأسود ثُم اقلبيها على الوجه الآخر لتنضج.
    ضعي قطع الجبنة على كل قطعة برجر لتسيح معها على النار.
    بعد ذلك شوحي قطع الخبز على النار بدون زيت ثُم ارفعيها.
    قومي بتجهيز الصوص، امزجي المايونيز مع المسطردة والخل الأبيض والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا.
    ضعي ملعقة من الصوص على الخبز، ثُم شريحة البرجر بالجبن، ثُم الخس والطماطم والبصل ثُم الخيار المخلل وأخيرا آخر قطعة من الخبز وهكذا في كل الساندوتشات.
    قدميها مع البطاطس المحمرة اللذيذة.

7- طريقة عمل السجق الاسكندراني

السجق الاسكندراني ليس فقط من الأكلات الشهية ولكن من الأكلات سريعة التحضير أيضا. فإعداده لن يستغرق أكثر من نصف ساعة، وإليكِ الوصفة.

المكونات

    كيلو سجق بلدي
    3 حبات طماطم
    2 بصلة
    فلفل ألوان
    فلفل أخضر رومي
    فلفل أخضر حار
    ملح وفلفل
    توابل ( قرفة وزنجبيل وكزبرة جافة)
    زيت

طريقة التحضير

    قومي بتقطيع الخضروات كلها أولا على شكل قطع صغيرة أو شرائح طويلة.
    شوحي السجق في الزيت ثُم اضيفي التوابل والفلفل الأسود.
    بعد ذلك اضيفي الخضروات كلها والطماطم وقلبيهم معا.
    أخيرا اضيفي الملح واتركي السجق ينضج مع البصل والطماطم والفلفل.
    يُمكنكِ إضافة رشة من البقدونس المفروم إذا أحببتِ عند التقديم.

8- طريقة عمل جلاش بالجبنة والسبانخ

أكلات سريعة الجلاش بالجبنة والسبانخ

أحيانا نرغب في تغيير نمط الأكل بعيدا عن اللحوم والدجاج ونحتاج لأكلات سريعة وسهلة التحضير، لذلك اخترت لكِ وجبة سريعة ومُشبعة ولذيذة جدا وهى الجلاش المحشو بالجبنة والسبانخ...

المكونات

    لفة جلاش
    جبنة فيتا أو براميل أو ريكوتا
    سبانخ طازجة
    زيت
    لبن
    ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

    اسلقي السبانخ أولا نصف سلقة وارفعيها من الماء وضعيها جانبا.
    جهزي الصينية التي ستدخل الفرن، امسحيها بالزيت ثُم ابدأي بوضع أوراق الجلاش في الصينية وادهنيها باللبن.
    امزجي الجبنة مع السبانخ وافردي هذا الخليط على الجلاش، ثُم قومي بوضع جزء آخر من أوراق الجلاش ثُم الحشو وهكذا.
    أخيرا ادهني وجه الصينية باللبن ثُم ملعقة من الزبدة ثُم ادخليها الفرن لتنضج.


9- طريقة عمل البطاطس الجراتان

أكلات سريعة طريقة عمل البطاطس الجراتان

الأكلات بالبطاطس من الأكلات سريعة التحضير وسهلة وخاصةً البطاطس الجراتان التي تُسمى أيضا بطاطس بالبشاميل فأحيانا نستخدم الكريمة وأحيانا أخرى يُمكن عملها بالبشاميل العادي. ويُمكنكِ إضافة الدجاج أحيانا.

المكونات

    4-5 حبات بطاطس
    كريمة لباني
    لبن
    ملح وفلفل أسود
    جوزة الطيب
    زيت
    جبنة موزريلا أو شيدر مبشورة أو بارميزان
    2 بيضة

طريقة التحضير

    قطعي البطاطس شرائح سميكة وضعيها جانبا.
    بعد ذلك افركي البطاطس في ملعقة من الزيت والملح والفلفل ورصيها في البايركس أو الصينية التي ستدخل الفرن.
    اخلطي الكريمة مع اللبن واضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب واضيفي الجبنة المبشورة والبيض ثُم اسكبي هذا الخليط على شرائح البطاطس.
    بعد ذلك اضيفي رشة أخرى من الجبنة المبشورة وادخلي الصينية الفرن.

 تعانى السيدات العاملات من مشكلة عدم وجود أى وقت لتحضير طعام شهى وصحى وينال إعجاب أفراد أسرتها، لذلك يبحثن دائمًا عن الأكلات السريعة فقط دون التركيز فى شكلها أو فى طعمها.

لذلك تقدم الشيف دعاء محمد، 3 أكلات سريعة على طريقة المحترفين، بإمكانك من خلالها أن تحققى المعادلة الصعبة وتجمعى بين السرعة والطعم الشهى والصحة فى نفس الوقت.
3 أكلات سريعة على طريقة المحترفين
أكلات-سريعة-(1)
- باستا بالجبن

* المقادير

كيس "مكرونة" قلم
كوب بقسماط مطحون
6 ملاعق كبيرة من زبد
5 ملاعق صغيرة بابريكا
3 عود زعتر طازج
2 عود بصل آخر، مفروم
كوب طحين
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة حر أحمر
3 كوب حليب
500 جرام جبن شيدر، مكعبات
* طريقة التحضير

نفتح الفرن على 190 درجة مئوية، ونسلق المكرونة، نذيب الزبد ونضعه بوعاء مع البقسماط ونقلبه جيدًا، ثم نضع قدر على نار متوسطة ونذيب الزبد المتبقية ثم نضيف البابريكى والبصل والزعتر وورق اللورا.

ونبدأ فى مرحلة الطهى ثم نضيف الطحين والحر الأحمر ونقلب على النار لمدة دقيقة، نضيف الحليب ونقلب بين الحين والآخر حتى يغلظ قوام الخليط، نزيل ورق اللورا والزعتر من القدر.

ثم نضيف الجبن الشيدر والركفورد ونصف كمية الجبن الرومى ونستمر فى التقليب، ونضيف الباستا والملح والفلفل، وفى النهاية نضع المنتج فى صينية مدهونة بالزيت، ونضع باقية كمية الجبن المتبقية على وجهها ثم نضع طبقة البقسماط المطحون وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.

أكلات-سريعة-(2)
الدجاج بالباربكيو

المقادير

أجنحة دجاج مشوية بالباربيكيو
18 قطعة أجنحة دجاج
زيت نباتي
كمية من صلصة باربيكيو
* طريقة التحضير

نضع الشواية على النار أو نشعل الشواية الكهرباء، ثم نضع أجنحة الدجاج على الشواية لمدة 4 دقائق على كل جهة، ثم ندهنها بصلصة "الباربيكيو" كلما أمكن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتكون جاهزة للتقديم مع الأرز البسمتى.

أكلات-سريعة-(3)
الكفتة بالمايونيز
المكونات:

500 جرام لحم مفروم
بيضة كبيرة
¼ كوب بصل مفروم
1/3 كوب بقسماط مطحون
¼ كوب حليب
معلقة صغيرة صلصة
معلقة صغيرة ملح وفلفل أسود
كوب مايونيز
ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:

يمزج اللحم المفروم والبيض والبصل والبقسماط والحليب والصلصة والملح والفلفل جيدًا، نبدأ فى تكوير قطع اللحم بحيث نحصل على الشكل الدائرى، تدهن صينية بالزيت، وترص بها كرات اللحم وتوضع فى الفرن لمدة 25 دقيقة، تقدم كرات اللحم مع المايونيز والمكرونة والسلطة للغداء.

المصدر: جميلتى حواء